Gisteren veroverde Alex Verelst uit 6 technisch bakkerij de eerste plaats op de Belgian Chocolate Awards, catergorie opleidingen. Alex won met zijn creatie " Pisco Sour", geïnspireerd op een cocktail uit Peru. Luchtig schuim met yuzu, confit van passievrucht en ganache van banaan en fruitige chocolade. Dikke proficiat!