In het 7e jaar G&E ga je je verdiepen in nieuwe keukentechnieken en -processen. Je kookt op culinair niveau in ons à la carte restaurant en neemt deel aan een aantal grote events.
Je bekwaamt je in het uitbaten en runnen van een restaurant. Je verdiept je kennis van de restaurantdienst en doet aanbevelingen in de wijn- en drankenkeuze.
Drie dagen in de week word je opgeleid aan de receptie in een hotel en twee dagen volg je les in de school. Je maakt het verblijf van hotelgasten zo aangenaam mogelijk.